খাওয়ার মাঝে পানি পান করা যাবে নাকি যাবে না?

আমাদের মাঝে কেউ কেউ মনে করেন খাওয়ার সময় পানি পান করলে খাবার সহজে হজম হবে, আবার কেউ ভাবেন হজমে সমস্যা হয়। আসলে ব্যাপারটি অনেকেই বুঝে উঠতে পারেন না; যে খাবার খাওয়ার মাঝে পানি পান করা যাবে নাকি যাবে না।

তাহলে, আসুন জেনে নিই বিশেষজ্ঞরা কী বলেন? অ্যাপোলো হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ তামান্না চৌধুরী বলেন, খাওয়ার সময় পানি না পান করাই ভালো। তবে খাবার খাওয়ার আধাঘণ্টা আগে বা পরে পানি পান করা যাবে।

কারণ খাবার চিবাতে শুরু করলে তা এমনিতেই মুখের লালার সঙ্গে মিশে যায়। হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমসমূহ লালায় থাকে। চিবিয়ে নরম করা খাবার গিলে ফেলার পরে তা পাকস্থলীতে পৌঁছায় এবং পাকস্থলীর এসিডের সঙ্গে মিশে যায়।

খাওয়ার সময় পানি পান করলে লালা চলে যায়, ফলে খাবার হজম হতে সময় বেশি লাগে। আর পানি এমনিতেও দীর্ঘসময় পাকস্থলীতে থাকে না, এজন্য খাবারের মাঝে পানি না করার পরামর্শই দেন বিশেষজ্ঞরা।

তবে দিনে অন্তত ২ লিটার পরিমাণে পানি পান করার কথাও মনে করিয়ে দেন পুষ্টিবিদ তামান্না চৌধুরী।